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广式经典糖水-腐竹白果糖水

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有很多人分不清甜品和糖水的区别，其实甜品的范围特别广泛，糕点小点心之类的也是甜品的一种，而糖水就真的单纯的糖水，今天做的这碗糖水就是广东特别经典的糖水，口感跟豆腐脑类似，还有腐竹的清香，清热解毒又美颜，女孩子一定要尝尝看。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干腐竹 300g

、

白果 200g

、

鸡蛋 4~6个

、

鹌鹑蛋 10-20个

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将腐竹剪断，用清水浸泡半个小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
白果外衣用开水烫一下，不烫手剥去外衣备用。白果中间的绿芽是苦的，把它拔掉就可以去除苦味了。
步骤3/8 点击查看大图
鹌鹑蛋需要先煮，加盖煮开10分钟即可，取出剥掉蛋壳备用。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅加水放入白果，中火加盖煮20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
再放入泡软后的腐竹，5分钟煮至腐竹软烂。
步骤6/8 点击查看大图
打入鸡蛋液，快速搅散。
步骤7/8 点击查看大图
放入适量冰糖，即可关火，利用余温让冰糖融化。
最后一步点击查看大图
暖心又暖胃的糖水就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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