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芒果鲜虾沙拉的做法

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芒果鲜虾沙拉

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色彩很缤纷，各种食材的口感也有层次，是聚会中非常热闹的一道凉菜。 Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果

、

大虾

、

绿豆芽

、

沙拉生菜

、

小红辣椒

、

鱼露

、

生抽

、

糖

、

料酒

、

柠檬汁

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/6
鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。
步骤2/6
锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。
步骤3/6
绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用。
步骤4/6
各种生菜洗净沥干，我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。
步骤5/6
芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。
最后一步
全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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