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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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圆形小贝更可爱，但方形的方便又不浪费呀

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 4只

、

食用油 40克

、

牛奶 50克

、

白砂糖 50克

、

海苔肉松 80g

、

柠檬汁几滴

、

沙拉酱 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
加玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁打发，高速打发出鱼泡加入糖粉，打发时分三次加入糖粉。
步骤5/12 点击查看大图
拉出尖证明就打发的差不多了，盆子倒扣不会流动。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱先预热。蛋黄糊加入打发好的蛋清中，z字形迅速搅拌以免消泡。
步骤7/12 点击查看大图
倒入铺好锡纸的烤盘中，用刮刀划平，摔几下振出气泡，放入冰箱。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱150℃，中层上下火45-50分钟。
步骤9/12 点击查看大图
看好表面上色度，取出倒扣网架上，趁热撕下锡纸。
步骤10/12 点击查看大图
准备好沙拉酱和肉松，我要发挥啦
步骤11/12 点击查看大图
中间一层沙拉粘合，四周表面刷一层，裹上肉松。
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大功告成

小贴士

烤盘28×28的，沙拉酱是香甜味的，可以用慕斯圈切成圆形的更美观哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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