仿真香菇包

浏览 33.0万 · 收藏 2149

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

下面使用一发制作！省时，省事！参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

材料一

、

梅花肉 250

、

泡发香菇 100

、

黄酱 10

、

冰糖 10克

、

生抽 15克

、

老抽 3克

、

耗油 5克

、

姜末 5克

、

蒜末 5克

、

淀粉水适量

、

材料二

、

面粉 400克

、

水 200克

、

盐 2克

、

白糖 10克

、

油 20克

、

酵母 4克

、

材料三

、

可可粉适量克

、

水适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅烧热倒入油放入姜蒜沫沫炒香
步骤2/13 点击查看大图
倒入肉丁炒变色
步骤3/13 点击查看大图
倒入冰糖，黄酱炒至冰糖融化
步骤4/13 点击查看大图
加入香菇碎翻炒均匀，加入生抽，老抽，耗油翻炒均匀加适量水煮2分钟
步骤5/13 点击查看大图
加入淀粉水勾芡即可！
步骤6/13 点击查看大图
盛出来冷却备用
步骤7/13 点击查看大图
材料二混合均匀揉光，像右边这个一样，光光的
步骤8/13 点击查看大图
中间折叠方式揉
步骤9/13 点击查看大图
揉好直接分剂子大概18-20个
步骤10/13 点击查看大图
包好后收口朝下，做高一点，不要扁扁的，蒸好后会自然扁下去！放蒸屉发酵，搓几个香菇根面团！材料三加适量水混合糊糊，刷再包子上，不要盖盖子，凉着发酵，这样裂纹才清晰，看见明显裂纹即可开火蒸，大火烧开中火蒸12分钟关火焖4-5分钟再开盖！避免热胀冷缩！
步骤11/13 点击查看大图
出锅，包子下面撮个口，把香菇根擦进去即可！孩子看见着急，都没凉够时间，裂纹还不够多
步骤12/13 点击查看大图
香菇肉酱馅！
最后一步点击查看大图
孩子最爱！