黄焖鸡
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步骤1/7
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鸡肉切块,葱姜切丝。加入料酒去腥,放入十三香,耗油,生抽,老抽,盐适量。搅拌均匀,腌制15分钟。
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步骤2/7
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土豆切块
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步骤3/7
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香菇切片,水开放入锅中焯5分钟。焯好后放入凉水中待用。
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步骤4/7
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辣椒,小米辣切块。
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步骤5/7
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粉条用热水泡好。
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步骤6/7
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热锅凉油, 放入腌制好的鸡肉,不断翻炒,鸡肉炒熟后加入香菇、土豆,小米辣接着翻炒,然后加入适量的水,食用盐,老抽调色,小火慢炖炖至鸡肉软烂。快出锅时加入,水晶粉,尖椒, 迅速翻炒后出锅。
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最后一步
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色香味俱全,出锅
1.辣椒根据个人口味适量添加,
2.香菇可以焯水,也可以不焯水,
3.水晶粉可以用宽粉替代味道更佳。
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发布于 2020-10-14
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