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酸辣卷心菜的做法

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酸辣卷心菜

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素食版本的卷心菜，比干锅卷心菜油少，比普通卷心菜炒法更入味，适合当下饭菜，也比较解馋。

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16克
8克
34克

147
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卷心菜（小）一个

、

干辣椒 3个左右

、

姜 3片左右

、

花椒粒 10-20小粒

、

大蒜 3瓣

、

白糖小半勺

、

香醋 10克

、

食盐适量

、

葱油（或普通植物油） 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材：卷心菜（最好选用牛心菜）、葱油、辣椒、花椒粒、姜、蒜。
步骤2/11 点击查看大图
卷心菜用手撕成较大的块状，外面几片叶子的梗可以丢弃不用，用清水洗净沥干水分备用。
步骤3/11 点击查看大图
为了口感更好，这是我丢弃的菜叶梗梗。
步骤4/11 点击查看大图
锅内放适量清水，水开后放入卷心菜汆水约2分钟。
步骤5/11 点击查看大图
汆水至断生后捞出，沥水备用。
步骤6/11 点击查看大图
大蒜切碎，干辣椒剪成段备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅内放油，油热后放入花椒和辣椒段炒香。
步骤8/11 点击查看大图
接着放入姜和蒜末炒香。
步骤9/11 点击查看大图
放入卷心菜翻炒约一分钟。
步骤10/11 点击查看大图
然后放入香醋、盐、糖，翻炒均匀，稍微收下汁水即可。
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盛盘享用吧！

小贴士

1. 卷心菜最好选用牛心菜的品种，比较嫩，好吃。 2. 如果有五花肉，可以在炒香大蒜后放入，成品更加好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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