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刀豆这么炒超级入味哦～刀豆炒肉末的做法

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刀豆这么炒超级入味哦～刀豆炒肉末

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咸香下饭，娃的最爱哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀豆 300克

、

肉末 100克（三分肥七分瘦）

、

食用油适量

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

蒜蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
猪腿肉三分肥七分瘦剁成肉末备用
步骤3/14 点击查看大图
4个蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
步骤4/14 点击查看大图
刀豆掐去头尾洗净切成丝备用
步骤5/14 点击查看大图
锅里加水加点食盐和食用油烧开
步骤6/14 点击查看大图
把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用（刀豆放进去再次煮开再煮3分钟左右即可）
步骤7/14 点击查看大图
焯好的刀豆过凉水备用
步骤8/14 点击查看大图
锅里热油先加入蒜末爆香
步骤9/14 点击查看大图
再加入肉末
步骤10/14 点击查看大图
肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀
步骤11/14 点击查看大图
放进刀豆
步骤12/14 点击查看大图
翻炒均匀加一丢丢的食盐翻炒均匀即可出锅，生抽和蚝油本身都带有咸味，盐只要加一点点提味就可以了
步骤13/14 点击查看大图
盛盘开吃吧
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成品

小贴士

刀豆焯水的时候加点食盐和食用油有助于保持翠绿的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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