奶油焗土豆
31克
57克
295克
1652
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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土豆削皮、洗净、浸泡片刻，时间不宜过长。提示！选择质地紧实、个头较大的土豆。
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步骤2/12
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土豆切片。
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步骤3/12
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注意土豆片的大小要规则，最好保持一致，厚度不做要求。注意！不要将切片的土豆浸水，淀粉可以增加土豆片的黏性。
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步骤4/12
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将土豆片和蒜末倒进锅中。提示！切蒜末前，将芽去掉有助于调味。如不去芽，菜便会发苦。
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步骤5/12
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撒盐、胡椒粉和肉豆蔻粉。
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步骤6/12
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倒入液体奶油和牛奶，搅拌均匀，煮沸。
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步骤7/12
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煮15～20分钟，轻轻晃锅，不要把土豆片弄碎，也不要让土豆片粘锅底。
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步骤8/12
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用刷子给烤盘涂上黄油。
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步骤9/12
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盛出土豆片，沥干后放进烤盘。
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步骤10/12
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将牛奶和奶油的混合物收汁。提示！为了煮出浓稠的奶油汁，收汁时要轻轻摇晃，减少结块。
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步骤11/12
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奶油汁变浓稠后，浇在土豆片上，轻轻晃动烤盘。
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最后一步
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将干酪丝撒在土豆片上。将土豆片放入烤箱，180℃烤熟。
土豆片凉后可以切开，放回烤箱重新加热。
在经典的烹调方式中，焗土豆需要45分钟，还可在其中加入蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-14
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