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温州鱼饼的做法

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温州鱼饼

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食材清单加入采购清单

龙利鱼或鮸鱼 500克

、

葱末姜水适量

、

红薯淀粉 100克

、

肥肉 100克

、

白糖 1小勺

、

盐 1/2小勺

、

料酒 1勺

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把龙利鱼柳切块剁碎在把肥肉切丁剁碎，把剁好的肥肉和鱼肉混合一起在剁碎、放入大碗中加少许盐和料酒、味精、料酒、葱姜水、蛋清一个搅拌均匀、在加红薯淀粉拌匀一下，在用手抓起摔打十几分钟之后，手上抹点油把鱼肉团成丸子在整型一下椭圆形下面垫一张烘焙纸，全部弄好后上锅蒸半个小时即可。
步骤2/3 点击查看大图
出锅装盘放凉后在切，
最后一步点击查看大图
鱼饼切片摆盘、在调个料汁酱油醋加少许白糖白胡椒粉混合均匀OK！美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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