营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼
秋季补钙季节呀！家里有孩子老人的饮食要补起来啦！适量多吃一些鱼类，补钙营养又不胖，今天给大家带来一道秘制红烧鲈鱼，浓郁的酱汁包裹着鲈鱼，鲜美无比。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
0克
3克
14克
59
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/16
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准备食材，鲈鱼处理干净。
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步骤2/16
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再用厨房用纸擦干水分。
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步骤3/16
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放在砧板上，鱼身两面各划四刀。
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步骤4/16
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再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。
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步骤5/16
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起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。
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步骤6/16
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煎至两面金黄。
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步骤7/16
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加入切好的葱姜。
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步骤8/16
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加入料酒，红烧酱油。
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步骤9/16
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再加入蚝油。
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步骤10/16
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加入冰糖，3克左右，加糖起到上色的作用，口感上并吃不出甜味儿哈。
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步骤11/16
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再加入纯净水，盖上盖子，大火烧开转中火10分钟。
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步骤12/16
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这时汤汁浓郁，大火收汤，用勺子盛汤汁往鱼身上淋，反复多次，直到汤汁浓稠。
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步骤13/16
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汤汁不要收干，有点汤汁更好吃。
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步骤14/16
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盛出装盘，撒上葱花，简单快手零失败的家常菜。
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步骤15/16
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秋季养生滋补佳品，营养好吃不上火。
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最后一步
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鱼补钙佳品呦，喜欢的做起来。
煎鱼一定要用不粘锅哈，不然鱼会被粘的面目全非！！也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-13
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