原味蒸蛋糕
不用烤箱也能做的蛋糕——原味蒸蛋糕,只需要用蒸锅一蒸就能成功,松软细腻,好吃不上火。今天的配方用安佳黄油代替了植物油,奶香味更加香浓,且安佳黄油延展性能好,打发后十分蓬松,更使得蛋糕松软哟~快来一起看看吧。
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步骤1/15
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准备好最需要的材料。
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黄油和水一起放入奶锅,小火加热至黄油融化,离火。
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把黄油液倒入玻璃碗。
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步骤4/15
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粘米粉过筛,加入到黄油液中,搅拌均匀。
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步骤5/15
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拌好的面糊,如果有颗粒可以再过筛一遍,这样更加细腻。
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步骤6/15
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把蛋黄加入到面糊中,拌匀。
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步骤7/15
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打发蛋白霜,糖分3次加到蛋白中,打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。
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步骤8/15
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把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤9/15
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把拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤10/15
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拌好的面糊状态。
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步骤11/15
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把蛋糕糊倒入模具中,震一下震出大气泡,然后盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个洞。
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步骤12/15
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把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右,期间不要开锅盖,蒸好后先焖几分钟再取出。
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步骤13/15
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蛋糕出锅后倒扣晾凉。
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步骤14/15
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脱模后就可以吃咯。
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最后一步
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营养健康的蒸蛋糕,好吃不上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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