银耳虾球
银耳基本都是用来煮着吃,今天我用虾仁+银耳组合做丸子,给了我新的惊喜。 虾泥加入彩椒做成丸子,再裹上一层银耳碎,热气一蒸清清爽爽的鲜味就全出来了,咬一口,虾肉软弹,银耳脆爽,口感层层分明,特别好吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
鲜虾去头去尾,去壳,去虾线。
-
步骤2/8
点击查看大图
虾仁切小段,绞肉杯中倒入虾仁和30克葱姜水,搅打成泥,倒出在碗中。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中水开后倒入黄椒和红椒,大火焯水3分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
分别将红椒,黄椒和银耳剁碎。
-
步骤5/8
点击查看大图
虾泥中倒入中筋面粉,黄椒碎和红椒碎,搅拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
用两个勺子来回将虾泥滚成虾球。
-
步骤7/8
点击查看大图
把虾球放入银耳碎中,来回摇晃碗使虾球均匀地沾上银耳。
-
最后一步
点击查看大图
将虾球冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
● 银耳尽量剁得碎一些,这样能更好地黏在虾球上。
● 妈妈们也可以把红椒和黄椒换成其他宝宝爱吃的食材。
●在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水,沾水后肉泥和勺子不易黏在一起,更容易滚成丸子。
●刚出锅的虾球上的银耳会比较黏,建议凉了以后吃更方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
银耳虾球的其他做法
银耳虾球的相关分类
银耳虾球的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低脂小甜点木瓜奶冻
169565人看过 -
“蘑菇头”浓情巧克力麦芬#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
177473人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
155298人看过 -
玉子豆腐蒸鸡蛋虾仁
18852人看过 -
#硬核菜谱制作人#老北京酸梅汤|消暑生津
340703人看过 -
【闺蜜甜点】罗马盾
62380人看过 -
鳕鱼狮子头
336745人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
174785人看过 -
#开启观赛嗨吃局#玛德琳
137385人看过 -
玉米枣发糕
24541人看过 -
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼
1702040人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
162421人看过