温暖家常菜-小炒猪肝
以前特别不喜欢吃猪肝,吃起来说是味同嚼蜡一点也不夸张,自从跟着王刚老师学做了这个小炒猪肝,颠覆了我对猪肝的看法,好吃的不要不要的~一起来看一下吧!
24克
101克
40克
736
千卡
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步骤1/8
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猪肝用清水洗净,去除血水,切成厚薄均匀的薄片
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步骤2/8
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加:1勺老抽,一小勺盐,1小勺白胡椒粉,搅匀。搅匀后再加一勺食用油继续搅匀,腌制10分钟
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步骤3/8
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姜切丁,蒜切丁,青椒小米辣切丁备用
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步骤4/8
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小葱切段
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步骤5/8
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锅内热油,下猪肝炒至定型。
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步骤6/8
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把切好的青椒姜蒜小米辣下锅炒出香味。加调料:1勺老抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉,1小勺白糖,翻炒2分钟左右
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步骤7/8
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最后关火,加葱段翻炒两下。
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最后一步
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成盘出锅!
1:一勺老抽的勺子就是吃饭的小瓷勺,一小勺白糖的勺子就是盛盐的勺子。
2:炒猪肝的时候油温稍微高一点再下锅,容易炒至定型,否则在锅里一滩黏糊糊的不好看也不好炒
3:真的超级好吃!我家今晚买了一斤猪肝3个人全吃完了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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