贴秋膘了|西北特色美食孜然羊肉来了！！
金秋十月，天气慢慢转凉，我们西北人的餐桌上牛羊肉也多了起来，孜然羊肉是一道西北特色名菜，它的用料和制作方法也很简单，制作方法各家也稍有差异，总之好吃就行。孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。这道菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点，很适合在秋冬季节食用，并且老少皆宜。今天我用刀唛花生油做了这道菜，香味浓郁、很是美味。
45克
69克
17克
732
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/10
点击查看大图
买来的羊后腿清洗干净，蒜苗半根、孜然粉、辣椒面、姜。
-
步骤2/10
点击查看大图
羊肉切薄片装盘，姜片切末放入盘中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓拌均匀，再加入15ml的刀唛花生油抓匀腌制半小时。这样炒出来羊肉更加软嫩。
-
步骤3/10
点击查看大图
蒜苗切寸段，装盘备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅中加入适量花生油。
-
步骤5/10
点击查看大图
油温烧至七成热时，加入腌制好的羊肉片翻炒。
-
步骤6/10
点击查看大图
羊肉炒至变色时加入盐、孜然粉和辣椒面翻炒均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入蒜苗段翻炒均匀出锅即可。
-
步骤8/10
点击查看大图
放上香菜段装饰下，咸辣鲜香的孜然羊肉就做好了，有没有诱惑到你呢？
-
步骤9/10
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、羊肉一定要选择后腿肉奥！
2、腌制的时候加点刀唛花生油味道更鲜美奥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-11
孜然羊肉的其他做法
孜然羊肉的相关分类
孜然羊肉的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#孜然羊肉粒
228288人看过 -
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒
167513人看过 -
葱爆孜然羊肉
1527787人看过 -
鱼香肉丝
5670234人看过 -
孜然羊肉
12255人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#孜然羊肉
197736人看过 -
烤羊排
6164017人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3028002人看过 -
这样做的油焖大虾~简单快手~好吃到舔手指
265306人看过 -
肉燕菌菇汤
43204人看过 -
孜然羊肉片
1265926人看过 -
葱爆孜然羊肉片
245255人看过
