烧白
四川烧白是一道美味的菜肴,江浙一带也名梅菜扣肉,常见于宴席,主料以五花肉、冬菜为主,肉质以入口即化、肥而不腻获得众多食客青睐。
-
步骤1/9
点击查看大图
凉水下锅加入料酒,花椒,葱煮熟五花肉
-
步骤2/9
点击查看大图
煮熟的五花肉用牙签扎一扎
-
步骤3/9
点击查看大图
抹上老抽或者是红糖浆
-
步骤4/9
点击查看大图
五花肉油锅炸至虎皮状,用凉水泡20分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
泡好的五花肉切片,➕胡椒粉、少许盐、老抽
-
步骤6/9
点击查看大图
腌制一会
-
步骤7/9
点击查看大图
碗底放几颗花椒,然后放入五花肉
-
步骤8/9
点击查看大图
炒香的咸菜丝放在肉的上面,没有这个咸菜的可以用芽菜,再放几片姜在咸菜上
-
最后一步
点击查看大图
上锅蒸40分钟左右,也可以多蒸一会
我也是第一次尝试做烧白,感觉自己有一点点翻车了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
烧白的其他做法
烧白的相关分类
烧白的相关推荐
-
烧白
120501人看过 -
秘制烧白
412404人看过 -
烧白(咸烧白)
175906人看过 -
蒸烧白和蒸八方
40928人看过 -
川味烧白(详细版)
116030人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2590836人看过 -
#美食视频挑战赛# 甜烧白
322506人看过 -
咸烧白(梅菜扣肉)
181477人看过 -
古法经典回锅肉
10276363人看过 -
#豆果10周年生日快乐#经典名菜甜烧白
153025人看过 -
糖醋排骨
418312人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清炖羊排萝卜
242578人看过