冰糖炖雪梨
秋天气候比较干燥，经常感觉喉咙干燥有痰，除了及时饮水补充水分之外，也需要多吃水果补充水分。说到秋季时令水果，首选应该就是雪梨了，雪梨具有润喉生津，润肺止咳等功效。冰糖炖雪梨一般有两种做法：一种是把梨切块放锅里煮梨水，另一种就是把整颗雪梨去核后加入冰糖后隔水蒸炖。 我们今天就用第二种做法，用整颗雪梨来做冰糖炖雪梨。做法非常简单，先将雪梨洗净去皮去核后加入冰糖和饮用水，隔水小火慢慢炖煮。等冰糖融化渗透其中，雪梨由脆变软变得晶莹剔透，润肺清热、生津止咳的冰糖炖雪梨就做好了。
0克
4克
108克
316
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好制作【冰糖炖雪梨】需要用到的所有原料：雪梨2个、冰糖9粒。先将雪梨清洗干净，然后用削皮刀削去外皮。
-
步骤2/6
点击查看大图
把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
-
步骤3/6
点击查看大图
把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内，加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。
-
步骤4/6
点击查看大图
最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去，并插上2-3根牙签固定好。
-
步骤5/6
点击查看大图
蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。
1、雪梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。
2、放到炖盅里隔水蒸炖要比加水直接炖煮的效果好一些。
3、也可以在梨盅里加入其它食材，例如枸杞、红枣、银耳、百合、川贝等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-11
冰糖炖雪梨的相关分类
冰糖炖雪梨的相关推荐
-
私房大盘鸡
105256人看过 -
酱烧猪颈肉 | 爽口劲道
2349935人看过 -
四喜蒸饺
530767人看过 -
手把手教你皮蛋鲜肉小馄饨
53368人看过 -
元宵佳节|自制高颜值•不开裂•五彩果蔬汤圆～
88969人看过 -
香煎鸡排
398124人看过 -
轻松做大葱猪肉饺子 （带自制饺子皮教程）
123643人看过 -
豆泡红烧肉（超简单家常菜）
81454人看过 -
香辣大盘鸡
478051人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30162563人看过 -
饺子皮
487506人看过 -
杂鱼煲
64338人看过
