韭菜鸡蛋馅饼
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步骤1/18
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新良全麦自发粉用温水和面
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步骤2/18
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揉光滑密封放在温暖处盖好,松弛30分钟
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步骤3/18
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醒面的时间来准备馅料,鸡蛋炒熟弄碎,虾皮洗净攥干
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步骤4/18
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韭菜择洗干净,切碎
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步骤5/18
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放上盐,鸡精,香油,先不用调,等包的时候现调就好。
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步骤6/18
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面松弛好了,再揉揉排气,搓成长条,切成合适的剂子。
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步骤7/18
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擀薄,这个面皮要比包子面皮薄一些
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步骤8/18
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馅儿调匀
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步骤9/18
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尽量多放馅,韭菜馅儿熟了就变塌了,所以只要能包上尽管放馅儿。
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步骤10/18
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像包包子一样捏起,封好口
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步骤11/18
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捏口处朝下
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步骤12/18
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都包好了平底锅放点油烧热
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步骤13/18
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用手把馅饼压薄
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步骤14/18
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压的尽量薄一些,不破就好
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步骤15/18
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烙好一面翻面,让底部都粘上油,盖上锅盖,小火闷2分钟
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步骤16/18
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再翻个面都烙上颜色就可以了
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步骤17/18
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非常软的馅饼就烙好了
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最后一步
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开吃吧
面要和的稍软些。素馅儿要包的时候再调匀,不然下汤就不好包了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-10
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