山茼蒿豆腐饺子

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葱花肉味的饺子实在是吃的太多了，以至于越吃越觉得没滋味，正好试试传说中的山茼蒿肉饺，清脆鲜嫩的山茼蒿叶子部分切碎，配上胡萝卜丁、猪绞肉、板豆腐，用饺子皮包好，煮熟后又鲜又香，再蘸上酱料吃，超够味

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58克
40克
99克

1001
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山茼蒿 300克

、

饺子皮适量

、

猪绞肉 150克

、

板豆腐 1块

、

红萝卜 1根

、

葱 2根

、

姜 1小块

、

胡麻油 1勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉 0.5勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱切花、红萝卜切成细丁、姜切细末、猪绞肉用菜刀再剁碎一点，呈现糜状
步骤2/11 点击查看大图
板豆腐用清水泡5分钟，取出沥干，再用厨房纸巾擦干
步骤3/11 点击查看大图
取一张厨房纸巾覆盖在板豆腐上，上面压重物30分钟，挤出板豆腐多余的水分即可
步骤4/11 点击查看大图
山茼蒿洗净后风干，切除梗，只需要用菜叶的部分
步骤5/11 点击查看大图
将山茼蒿叶子稍微切碎，不用切太细碎，稍微切几段就好
步骤6/11 点击查看大图
切好的山茼蒿叶放大碗，加入1匙芝麻油
步骤7/11 点击查看大图
用手抓捏一下拌入芝麻油的山茼蒿叶，大致上山茼蒿叶沾上芝麻油即可
步骤8/11 点击查看大图
山茼蒿抓好芝麻油后，倒入板豆腐、猪绞肉、红萝卜、葱花、姜末、蒜末、酱油、蚝油、白胡椒粉、少许盐等所有食材及调味料
步骤9/11 点击查看大图
将所有馅料食材及调味料搅拌均匀，搅拌期间分次加入50cc水，将水搅拌进馅料，可以让饺子更多汁。搅拌均匀的馅料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
步骤10/11 点击查看大图
馅料冷藏好之后，就可以开始包饺子了
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包好后直接下锅煮熟即可