火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本
以前在外面吃火锅,经常要给满满点一道红糖糍粑,外面酥酥的,内心软糯,加上红糖的香甜,让他毫无抵抗能力,直接上手抓,最后都是以吃的满脸收场。 后来试着在家做,虽然用的是懒人做法,但是口味完全可以满足挑剔的满满,估计只要有糖,他就心满意足了。 喜欢这道川渝美食的,试着做一下吧,很简单的,超级推荐!
1克
8克
99克
439
千卡
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步骤1/11
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买的现成的熟黄豆粉,每次只用一点就可以了。
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步骤2/11
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糯米粉里面加入开水,这样做出来面团柔软,容易成型。
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步骤3/11
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揉好的面团擀成饼状(我就是随手拍了拍,不太在意外观)
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步骤4/11
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分成小条,比手指略微粗一点点即可。
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步骤5/11
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准备一个大盘子,下面垫一层硅油纸,避免粘盘,摆放时注意间隔,放入冰箱冷冻半小时左右。
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步骤6/11
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也可以一次多做一些,冷冻保存,随吃随做。
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步骤7/11
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熬红糖,不需要特定的比例(先少放水,如果过于粘稠,后期可以加水调节)
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步骤8/11
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加热到烧开冒泡就可以了,放凉后会更粘稠一些。
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步骤9/11
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平底锅少量油,小火把四面都煎金黄。
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步骤10/11
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趁热在黄豆粉里面裹一圈。
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最后一步
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摆盘,淋上熬好的红糖就完成了,非常快手的一道小甜食,小孩子都很喜欢。
糯米粉加开水或者温水,更容易成型。
黄豆粉并不是必需品,有时候不放也很好吃,我都是买现成的,罐装的比较好保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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