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小炒黄牛肉的做法

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小炒黄牛肉

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作为一个fulan妹子对这道菜真的是超级喜欢！第一次自己做味道还不错嘻嘻肉超级嫩～（因为我不喜欢吃香菜芹菜所以这道菜就没放了，喜欢吃的可以自己加）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄牛肉 250克

、

仔姜 1块

、

大蒜 8瓣

、

生抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

胡椒粉少许

、

油适量

、

生粉 1勺

、

辣椒 2-3个

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛肉沿着垂直纹路的方向切薄片，越薄越好～加入一勺生粉、一勺油、少许盐、少许胡椒粉、一勺料酒，沿一个方向搅拌均匀，腌制20min
步骤2/5 点击查看大图
将辣椒、生姜、大蒜切好（辣椒和生姜都是外婆家种的嘻嘻因为有点辣就只放了两个，按个人喜好添加）喜欢吃香菜芹菜的也切好
步骤3/5 点击查看大图
锅烧红后，加入宽油（大量油，防止牛肉粘锅）倒入牛肉，牛肉变色后立马装出备用
步骤4/5 点击查看大图
倒油，将辣椒、生姜、大蒜（芹菜）倒入，煸香后加少许盐，再把牛肉倒入，加一勺蚝油、料酒、半勺生抽，爆炒即可出锅
最后一步点击查看大图
✅完成啦感觉还是加点绿色比较好看哈哈哈可以加点青椒一起炒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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