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家常菜地三鲜的做法

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家常菜地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿茄子 1个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

、

木薯粉适量

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有的食材清洗干净，茄子、土豆去皮切块，辣椒不切用手撕成小块；生抽、耗油、糖、水、淀粉放入一个碗中调匀备用
步骤2/6 点击查看大图
茄子先用少许盐抖匀，放置5分钟左右后，撒上木薯粉及玉米淀粉，让每一块茄子上都裹上木薯粉及淀粉
步骤3/6 点击查看大图
土豆块用清水冲洗然后撒上木薯粉及淀粉，让每一块土豆上都裹上木薯粉及淀粉
步骤4/6 点击查看大图
土豆及茄子分别过油，炸制外皮金黄
步骤5/6 点击查看大图
土豆要多炸一会，可以用筷子扎一下试试，可以扎透证明就可以了
最后一步点击查看大图
锅内留少许油，放入辣椒，翻炒约2分钟左右，放入炸好的茄子土豆翻炒，放入备好的调料翻炒，完成。

小贴士

最后不要再放盐了哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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