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松茸鸡汤的做法

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松茸鸡汤

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最近突然想吃板栗，加上之前朋友买的干松茸一直没有吃完，就正好国庆节来煮个鸡汤了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 560克

、

松茸干 50克

、

板栗 200克

、

铁棍山药 350克

、

葱 4根

、

姜 8片

、

枸杞 30粒

、

料酒 1瓶盖

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 准备好食材，生姜切片，葱切葱花，松茸浸泡，备用。
步骤2/4 点击查看大图
2. 锅中加入足量水，放入生姜、葱结和一瓶盖料酒，水开后加入鸡块过一遍，再取出清洗，滤干备用。
步骤3/4 点击查看大图
3. 板栗在盐水中煮5分钟，以便更轻松的去壳脱皮。4. 山药削皮，切滚刀块状备用。5. 将鸡块放入陶瓷汤锅，加足量的水，煮开10分钟，再加入松茸，继续小火煮45分钟。
最后一步点击查看大图
5. 加入山药和板栗，并放适量的盐，继续煮20分钟。6. 关火，加入葱花及少量枸杞，即可出锅。

小贴士

1. 选用铁棍山药，更糯，建议带上手套处理山药，有些敏感人群会痒。 2. 板栗在煮时候，加入盐，以便更方便剥克。 3. 如果用松茸干，建议浸泡一阵子，这样能多洗掉里面的泥沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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