苏式火腿月饼馅

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备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。苏式月饼馅里，白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖，竟至于疑心有没有计算失误。再次核实，才确信无误。把水的部分减去一半，只要能抱成团就行，多了恐怕会馅料稀软难包。其实此类馅料的制作并不费时，如果不是很大量的话。顺手再搓成一个个圆球，到时候就不用分馅，直接取用了。。。。参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

白糖 83克

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白芝麻 15克

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瓜子仁 5克

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核桃仁 5克

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南瓜子仁 5克

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圣女果干 10克

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花生 10克

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糖玫瑰 6克

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冰肉 16克

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半边梅 6克

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饴糖 8克

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全蛋 6克

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熟火腿丁 41克

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熟面粉 20克

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水 5克

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玉米油 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用料：白糖83克，白芝麻15克，瓜子仁5克，核桃仁5克，南瓜子仁5克，圣女果干10克，花生10克，糖玫瑰6克，冰肉16克，半边梅6克，饴糖8克，全蛋6克，熟火腿丁41克，熟面粉20克，水5克，玉米油8克
步骤2/10 点击查看大图
所有干果切碎，备用。
步骤3/10 点击查看大图
果仁烤熟切碎。
步骤4/10 点击查看大图
将果干果仁和火腿丁倒入碗中，混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入冰肉，玫瑰，白糖，饴糖，混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入熟面粉，抓捏均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入油，全蛋液，抓捏均匀。
步骤8/10 点击查看大图
酌情加水，调节馅料湿度。
步骤9/10 点击查看大图
成能捏成团的状态。
最后一步点击查看大图
分割成10等分，搓圆，待用。