香气诱人超好吃的玫瑰司康

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喜欢司康的原因之一是省时省力，适合新手，简单又好吃。这款玫瑰司康，有着浓浓的奶香，吃起来伴有玫瑰的花香，整体操作时间不超过30分钟。属于超级简单的一款下午茶甜品了。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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75克
49克
242克

1649
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

黄油 60克

、

细砂糖 45克

、

鸡蛋一个

、

泡打粉 6克

、

盐 1/4小勺（1.25ml）

、

干玫瑰花 6克

、

牛奶 80毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
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步骤2/14 点击查看大图
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步骤3/14 点击查看大图
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步骤4/14 点击查看大图
低粉和泡打粉过筛，加入砂糖和盐，混合搅拌
步骤5/14 点击查看大图
粉类加入黄油，用手或刮刀捏碎拌匀，搅拌至米粒状
步骤6/14 点击查看大图
牛奶加入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
蛋奶混合液加入粉类，2-3次慢慢加入
步骤8/14 点击查看大图
切拌手法至大概成形
步骤9/14 点击查看大图
加入玫瑰花瓣，继续切拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团。成团就行，不用过分揉。用刮刀切半面团，叠加，按压，重复2-3次拢后整形，擀压成3-5cm厚度
步骤11/14 点击查看大图
用模具切成想要的形状，表面刷鸡蛋液
步骤12/14 点击查看大图
上下火175°C烤20-25分钟
步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

1、司康分层的重点一是不要过度揉面团，而且是一定要切，不要搓，切出来的截面才会有分层效果； 2、黄油不用提前软化，冷藏的硬状态加入粉类； 3、一个鸡蛋的量（带壳）约50-60克，与牛奶混合时，留一点出来，在烤前刷司康表面；

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发布于 2020-10-08

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