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茄汁烤鲅鱼的做法

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茄汁烤鲅鱼

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吃过很多鱼，唯独没吃过鲅鱼。国庆节亲戚给送来一条鲅鱼，本想着做个鲅鱼水饺，但是老公和儿子表示想吃烤鱼。还是请出海氏K5空气烤箱，上下管独立控温，双层门锁温，受热均匀，一台抵十台，美食一步到位。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼 1条

、

番茄 1个

、

盐

、

代糖

、

葱

、

大蒜

、

生姜

、

番茄酱

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
番茄洗净去蒂，切碎。葱切葱花，大蒜切末，生姜洗净切末。
步骤2/11 点击查看大图
鲅鱼处理干净，切成1cm厚的鱼片
步骤3/11 点击查看大图
炒锅烧热，加入食用油，留一半的蒜末和少许葱花，将剩余的葱姜蒜末倒入爆香
步骤4/11 点击查看大图
倒入切碎的番茄，加入盐和代糖，中火翻炒1分钟，加入番茄酱，继续翻炒1分钟关火
步骤5/11 点击查看大图
烤箱预热200度
步骤6/11 点击查看大图
将鱼片摆入铺有锡纸的烤盘里，淋上炒好的番茄汁
步骤7/11 点击查看大图
送入烤盘中层
步骤8/11 点击查看大图
烘烤10分钟
步骤9/11 点击查看大图
取出烤盘，将鲅鱼翻面，淋上剩余的番茄汁，继续烘烤10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
取出后撒上剩余的蒜末和葱花装盘即可
最后一步点击查看大图
美味享用

小贴士

◉由于是第一次做，后来才知道鲅鱼最好在快化开的状态下快刀切厚片，然后再清理内脏和鱼血，这样处理出来的鱼片就是环状，形状完整又好看。 ◉制作这道菜时也可以放一些配菜，例如烫过的芹菜等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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