蛋黄豆腐煲
今天我就做一道蟹黄豆腐，为了更适合宝宝，我用蛋黄来替代咸蛋黄，再放入鲜虾、香菇、各种蔬菜一起熬煮之后，就是一个字：鲜~ 最最最重要的是，这煲真的特省事儿，食材入锅煮一煮就出锅，特别适合没时间做辅食的妈妈们哦~
21克
20克
33克
389
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。
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步骤2/11
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虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
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步骤3/11
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锅中水开后倒入胡萝卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分钟。
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步骤4/11
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豌豆和玉米粒去衣。
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步骤5/11
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豌豆和玉米粒剁碎，胡萝卜，香菇和虾仁切小丁，豆腐切小块。
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步骤6/11
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熟蛋黄用研磨碗碾压成末。
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步骤7/11
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锅中刷油，倒入蛋黄末，中火翻炒3分钟。
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步骤8/11
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倒入200克清水。
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步骤9/11
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电陶炉转大火煮5分钟至水开，倒入切好的食材，煮3分钟。
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步骤10/11
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最后倒入水淀粉，用勺子轻轻搅拌均匀。
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最后一步
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一碗鲜美无比的蛋黄豆腐煲就完成啦~看到这么颜色丰富的食材搭配，口水都要下来了，吃上一口，各种口味交替其中，嫩滑可口，真的好吃到连汤汁都不剩！
● 豌豆和玉米粒的外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。
● 玉米淀粉中加入30克清水，用勺子搅拌均匀后就是水淀粉。
● 熟蛋黄末翻炒得越久，颜色会越黄。
● 妈妈们在最后搅拌的时候记得要轻轻的，不然豆腐很容易破掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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