像果冻一样的蒸蟹肉水蛋
中秋吃火锅剩了好多蟹肉棒，尝试用蟹肉棒蒸水蛋，没想到挺好吃(｢･ω･)｢嘿
-
步骤1/5
点击查看大图
食材很简单，就是鸡蛋和蟹肉棒，我的鸡蛋很小个，所以准备了4个，刚好做了一大盘
-
步骤2/5
点击查看大图
蟹肉棒切成大小均匀的小块，摆在盘底
-
步骤3/5
点击查看大图
准备一个碗，鸡蛋打散，加入盐，加入两倍温开水，搅拌均匀
-
步骤4/5
点击查看大图
过筛，把鸡蛋液倒入装了蟹肉棒的盘里，敲黑板哦，这一步很重要，过筛能把打不散的蛋白过滤出来
-
最后一步
点击查看大图
再拿一个盘子倒扣在水蛋盘上面，防止蒸的时候水汽流到水蛋里，水开大火蒸8-10分钟就可以了，蒸的时间要根据容器的厚度决定，推荐用盘子容易熟。蒸好淋点芝麻油就可以开吃啦，如果不够咸可以用温水调点酱油淋上去，这样就不会黑黑的，颜色不好看
做水蛋3个关键点，用温水，蛋水比例1：2，过筛
如果做出来像蜂窝，一般就是水的问题啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-06
蒸蟹肉水蛋的其他做法
蒸蟹肉水蛋的相关分类
蒸蟹肉水蛋的相关推荐
-
#加油 卡塔尔#白菜炒年糕
138027人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 卤茶叶蛋
3668531人看过 -
梭子蟹蒸鸡蛋
52317人看过 -
丹青菜谱®&煎大马哈鱼
141447人看过 -
广式蒸蟹
119002人看过 -
#换着花样吃早餐#大白菜肉丝炒年糕
378246人看过 -
生腌膏蟹
12634人看过 -
#春日露营#蓝莓坨坨
11296人看过 -
#春日露营#韭苔炒鸡蛋
7140人看过 -
土豆薯块
2863人看过 -
炸鸡腿
3913人看过 -
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
4014人看过
