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湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨的做法

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湖州--不加一滴水，营养不上火的豆豉排骨

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我们家最喜欢的排骨的做法，不加一滴水，蒸一蒸就好，吃起来鲜嫩多汁，因为在蒸的时候加了些豆豉，又多了一份口感，咸鲜入味，特别好吃，蒸菜也更加适合秋天这个季节，做法相当简单。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

子排 400克

、

土豆 1个

、

豆豉 50克

、

料酒 1勺

、

盐 1小勺

、

糖 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

香油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，子排500克，土豆1个，豆豉50克。
步骤2/9 点击查看大图
子排清洗干净后用清水浸包出血水。
步骤3/9 点击查看大图
把浸泡好的子排捞出，吸干水分后加入1勺料酒，2勺蚝油，2勺生抽， 50克豆豉，1小勺盐，1勺糖，1勺香油，适量淀粉抓匀腌制20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
土豆清洗干净，去皮后切成滚刀块码入盘子底部。
步骤5/9 点击查看大图
把腌制好的子排码入土豆上面。
步骤6/9 点击查看大图
放入大宇K7蒸烤箱蒸25分钟。
步骤7/9 点击查看大图
在结束蒸前5分钟撒入青红椒。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后撒上葱花就可以了。
最后一步点击查看大图
鲜美嫩滑，入味好吃的豆豉排骨。

小贴士

1、子排在腌制前要浸泡出血水，加调料腌制后要腌制20分钟，这样蒸出来的排骨更加入味。2、这道豆豉排骨就是用烤箱自带的百道食谱中的豆豉排骨，只要一键选择设定好的模式就可以，非常方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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