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紫薯馅糯米粉小餐包的做法

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紫薯馅糯米粉小餐包

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这是一款材料简单，操做也不复杂的小餐包，因为做奶油蛋糕剩了些淡奶油，就用淡奶油代替黄油，再搭配糯米粉，做出来的面包香甜软糯特别好吃。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯馅 300克

、

面团材料

、

糯米粉 50克

、

面包粉 250克

、

淡奶油 60克

、

清水 120克

、

白糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把做面团的所有材料放入面包机搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
面团搅拌至能拉出手套膜即可。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌好的面团发酵至2-2.5倍大。
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵好后揉搓排气分成12等分的小面剂。
步骤5/10 点击查看大图
取一个小面剂擀成圆形面皮，面皮放上紫薯馅，包好收口，把收口处朝下，一个餐包生胚就完成了。
步骤6/10 点击查看大图
烤盘垫上烘焙纸，放入所有包好馅的餐包生胚。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱选择发酵功能，放入餐包生胚二次发酵30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
二次发酵好后餐包生胚表面刷上蛋黄液。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，预热好后餐包生胚放烤箱中层烤20分钟。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的小餐包烤好啦，非常好吃！

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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