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一口气吃十个的正宗意大利肉丸（非油炸）

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美国厨娘

说起来是真的惭愧，意大利回来二年了当时准备复刻的菜谱都还没有全部完成，我一定尽快，现在还缺那不勒斯的披萨了。这款意大利肉丸是一个意大利老妈妈教我的，多汁鲜嫩，在烤箱里散发出的香味已经让人流口水了，出炉不等凉，一口气可以吃十个。真的是减肥的死敌。幸好不是油炸的，让我吃的略微心安理得一点意大利肉丸不止是配意大利面，作为前菜，甚至是做中餐的红烧丸子，肉丸汤都是极好了，由于本身就很多汁鲜嫩了所以基本不用酱料就已经非常好吃。每次我出炉放凉准备装袋保存的时候都要看紧，不然二个小屁孩一下偷一个一下偷一个。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
绞瘦牛肉 250g
、
绞夹心猪肉（可不放） 250g
、
鸡蛋 1个
、
淡奶halfandhalf 50毫升
、
帕玛森芝士碎parmesan cheese 25g
、
意大利面包糠Italian breadcrumbs 60g
、
parsley欧芹 15g
、
大蒜籽 二瓣
、
迷迭香Rosemary 15
、
黑胡椒 1克
、
黄洋葱 20g
、
西红柿 30g
、
罗勒basil 5g
、
盐 5克
、
老抽（这是我增加的） 10ml
烹饪步骤
小贴士

这个肉丸可以一次做很多的，保存方法有二种，一种是没有烤制之前直接冷冻，冻硬以后再放入袋子里保存，这种可以做肉丸汤，红烧丸子之类的。第二种比较懒的方法就是烤好放凉就装袋冷冻保存。我一般按每次吃多少的量装成一袋袋的，要吃的时候拿出一袋解冻就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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