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好吃好看好做的香菇肉盏的做法

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好吃好看好做的香菇肉盏

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冰箱里有香菇有肉馅，能做什么？香菇肉盏是个好选择。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇 6朵

、

黑猪肉馅小半碗

、

酱油半勺

、

蚝油一勺

、

白糖半勺

、

葱 3根

、

葱姜蒜泥一勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菇洗好，把香菇根用小而薄的勺子挖出来，把挖出来的香菇根切碎搅拌到肉馅儿里。拌肉馅儿的时候，把香菇晾干一些。
步骤2/4 点击查看大图
买的黑猪肉馅儿，加黄酒、蚝油、酱油、一丢丢白糖还有葱姜蒜泥以及新鲜的葱花和香菇根碎一起顺时针搅拌。这回我按照做饺子馅儿的习惯打了一颗鸡蛋一起搅拌，但事后回想，大概还是不加的好吃。搅拌好的肉馅儿放到冰箱保鲜层静置一小会儿。
步骤3/4 点击查看大图
肉馅儿用小勺填到香菇盏里，压实，摆盘，放进蒸屉里。上汽后蒸一刻钟。
最后一步点击查看大图
喜欢味道足一点的，可以把蒸出来的汤汁回锅勾芡加点佐料后再浇到肉盏上，清淡口的，添上香菜叶子就可以开动啦。

小贴士

加过鸡蛋的肉馅儿不太适合放肉盏里，觉得口感不够劲道，不过一个肉盏一口闷的话，口感也还行吧。这回拌了一小碗肉馅儿，剩了一半，又在肉馅儿里和了点油，包了馄饨，汤馄饨很好吃，这个馅儿还是适合做饺子做馄饨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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