全麦素馅饼
薄皮大馅,食材丰富多样,外皮是百分百的全麦粉和成的,健康的主食就选它,还很美味。
232克
405克
1464克
9207
千卡
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步骤1/13
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和面前1个小时先将黑木耳和香菇分别放入盆中泡发。把鸡蛋液加入面粉中间,再慢慢加入水搅拌成絮状,再揉成团,密封醒10分钟再次揉成光滑的面团,继续密封醒面。
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步骤2/13
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炒蛋,炒出不腥好吃的的鸡蛋,关键不是里面放什么调料,而是火候,要等油特别热时加入蛋液,炒出的蛋才特别香,建议做馅料的蛋炒到微黄。
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步骤3/13
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将泡发的黑木耳、香菇、小白菜、胡萝卜、葱和姜洗净,分别将黑木耳、香菇、胡萝卜、切碎,小白菜切碎后要单独放一个盆中撒些盐拌一下放几分钟,等几分钟后挤去大部分的水分。(没拍图用饼图代一下吧)
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步骤4/13
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用部分葱碎把胡萝卜和木耳炒了一下,胡萝卜熟的慢,如果馅饼里的胡萝卜不太熟的,口感就差些了,炒胡萝卜时加入十三香,胡萝卜会更香些。
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步骤5/13
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把晾凉的鸡蛋碎、炒胡萝卜黑木耳碎、小白菜碎、香菇碎,葱姜末全部放入汤锅里,再加入香油和盐拌匀。如果有油豆腐和红薯粉丝就更棒了,刚好家里没有了。
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步骤6/13
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取部分面团,搓长条分剂子,按扁剂子,盖保鲜膜包保湿。
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步骤7/13
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擀面皮,一定要薄,我擀的比饺子皮还要薄一些,面醒的好不会漏馅料,这样包出来的馅饼才好吃。
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步骤8/13
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像包包子一样,全部包好时,最上方的那个包子顶部会有多些的面可以轻轻掐掉它。
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步骤9/13
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锅中少许油,小火,这样放入包子,用手轻按几下,盖锅,3分钟左右(火候不同)。
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步骤10/13
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翻面,再烤2分钟。
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步骤11/13
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两面金黄。
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步骤12/13
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皮薄馅多,内容丰富,健康又美味的全麦素馅饼就可以享受了,配一碗绿豆粥,棒极了
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最后一步
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再来一张合影
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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