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腊肉煲仔饭

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今天想试试看在家做腊肉煲仔饭,为此专门翻阅了很多资料,做足了功课。米饭要用小火熬制,腊肉选择肥瘦相间的,酱料在上桌前淋在饭上。嗞嗞”的响声过后,焦香入味的米粒混着四溢的腊香袭来,这才叫作煲仔饭。还有焦香的锅巴,虽然只有薄薄一层,色泽金黄、干香脆口,嚼起来真是回味无穷。 我这里用的是金龙鱼稻谷鲜生大米,稻谷鲜生米其实比较特别的一点就是鲜,在保鲜技术以及原料的新鲜度上下了功夫,所以大米的口感确实是会好一点 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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278克
83克
31克


2952
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

1.泡过的米很容易熟,千万不要蒸很久,不留心会糊的 2..准备摆入腊肉前可以围着锅壁浇一圈油,这样米饭更好吃. 3.煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异 4.腊肉尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄。 5.放腊肉的时机特别重要,广东人叫这个时刻为“饭下眼”,就是米饭表面出现很多“小洞”的时候,就要放上腊肉等配菜一起焖制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-03

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