香辣嫩滑的水煮牛肉(不柴的秘密)
今天吃香辣味的水煮牛肉片~不柴又嫩滑的秘密,请看下面菜谱~ 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
芹菜茎叶分开,莴苣和叶子分开,芹菜茎和莴苣切细条,火腿肠切片。
-
步骤2/11
点击查看大图
牛肉切薄片,不超过3毫米。过一遍清水,加一点盐,加姜葱水去腥,加一个蛋清使劲揉捏,再加淀粉抓匀,我用芡粉!最后封上熟油锁水防止粘贴。
-
步骤3/11
点击查看大图
不是很辣的那种干辣椒切段。
-
步骤4/11
点击查看大图
可用猪油和菜籽油分别放一点,加入豆瓣酱爆香,加干花椒、姜蒜,加入到刀口辣椒,加高汤,没有高汤加水煮五分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入大葱,煮豆芽,莴苣,熟脆捞起来。
-
步骤6/11
点击查看大图
加火腿肠。熟了全部捞起来铺在碗底。
-
步骤7/11
点击查看大图
一片一片放下去,牛肉煮1分钟转白断生即可。出锅前勾小碗芡,就是淀粉水,这样能裹住牛肉鲜嫩。
-
步骤8/11
点击查看大图
最后撒上依次蒜末、葱花、花椒粉、辣椒面。用三点式的方式,浇滚油三次,增香增色提味。
-
步骤9/11
点击查看大图
芹菜叶子点缀一下。
-
步骤10/11
点击查看大图
这道鲜香浓郁的水煮牛肉就做好了,特别的下饭!!且汤汁香辣美味还可以拌面噢~
-
最后一步
点击查看大图
效果图。
这道美味香辣嫩滑的水煮牛肉就分享给你们咯,朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧!谢谢大家了!感恩♡,万一想吃点香辣重口味的菜,到时候却找不到了我哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
水煮牛肉的其他做法
水煮牛肉的相关分类
水煮牛肉的相关推荐
-
#牛气冲天#水煮牛肉
379540人看过 -
麻辣水煮牛肉
1364609人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11313123人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6107195人看过 -
水煮牛肉
1915515人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片
187849人看过 -
【超级下饭】水煮牛肉
515388人看过 -
土豆炖牛肉
21434575人看过 -
红烧排骨
29692393人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5868439人看过 -
#憋在家里吃什么#水煮牛肉,简直版
195087人看过 -
地三鲜
35033281人看过