龙猫造型戚风蛋糕,大揭秘,一学就会~
造型戚风颜值超高,光是看着就心情很愉悦,人气一直超高,但是很多集美老感觉难度太高,没有信心尝试,其实只要掌握一些关键技巧,就会发现出乎意料滴简单,新手也能轻松完成。 这次选了圆滚滚龙猫造型,成功率高,颜值也很高,蘸上自己喜欢的酱料,实在太好吃了,让人瞬间感觉幸福感满满~快来试试吧~
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步骤1/5
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✅牛奶、玉米油、细砂糖A搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉,划Z字混合均匀至看不见粉粉的状态,加入蛋黄混合均匀成细腻面糊。
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步骤2/5
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✅蛋白中加入少许柠檬汁,打至啤酒泡,再分2次加入细砂糖B,搅打至硬挺小弯钩状态。✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤3/5
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✅对蛋糕糊调色后装入裱花袋,调色表如下:
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步骤4/5
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✅完成龙猫整体造型,具体造型装饰步骤详见小视频~
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最后一步
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✨BlingBling~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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