干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法

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参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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6克
34克
35克

279
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 1-2条

、

豆瓣酱 20克

、

豆豉小半勺

、

糖 15克

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

白酒 5克

、

白醋 5克

、

干辣椒适量个

、

花椒 10粒

、

青辣椒 1个

、

耗油克勺

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/11
黄鱼收拾干净，加入白酒白醋抹均匀，锅烧热倒入油放入黄鱼，剪3-4分钟翻面
步骤2/11
再煎3-4分钟
步骤3/11
盛出来备用
步骤4/11 点击查看大图
其他材料切好
步骤5/11 点击查看大图
鱼盛出来后倒入辣椒，大蒜，姜，豆豉炒香
步骤6/11 点击查看大图
倒入豆瓣酱翻炒
步骤7/11 点击查看大图
倒入生抽，耗油，白糖翻炒均匀
步骤8/11 点击查看大图
倒入鱼
步骤9/11 点击查看大图
加入适量水煮软入味放入青辣椒煮断生即可
步骤10/11 点击查看大图
出锅！
最后一步点击查看大图
煎鱼不粘锅方法，有不粘锅的，不用特殊处理，煎好就行，普通锅烧热倒入油烧热到250-260℃，冒烟状态，然后关火放温再放鱼，这样不糊锅，不粘锅！介意油温高的请使用不粘锅！