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只需四步做好五香茶叶蛋的做法

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只需四步做好五香茶叶蛋

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学校门口、火车站口、商场门口……总会有茶叶蛋的身影。香气钻入鼻子，就把我的馋虫勾出来了。但是看看那么黑黑的汤汁，真不知道商家用了多少天，茶叶蛋又泡了多久。所以我就在家里自己做五香茶叶蛋，简单、健康、美味。来吧，煮蛋、敲蛋、放料再煮、焖蛋——四步就可以喽！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜鸡蛋三十个

、

老抽一匙半

、

桂皮四块

、

花椒三匙

、

八角六个

、

香叶六片

、

盐三匙

、

生抽一匙半

、

小干辣椒五根

、

冰糖七块

、

茉莉花茶叶半碗

、

鸡精适量

、

葱段六段

、

姜片六片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋逐个清洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋。大火煮二十分钟，捞出放入冷水中。
步骤2/5 点击查看大图
用勺背逐个敲碎，既方便入味，又能让鸡蛋产生花纹，更漂亮更有食欲。把鸡蛋再次放入锅中。
步骤3/5 点击查看大图
锅中重新放水没过鸡蛋，放入各种调料。小火煮一小时。
步骤4/5 点击查看大图
煮好了，关火再焖两小时，味道会更好！
最后一步点击查看大图
完成了。香香哒！！Nice！！

小贴士

1、用清水煮好鸡蛋，我会用漏勺捞出来放入冷水中，利用热胀冷缩的性质使鸡蛋白和蛋壳分离，剥起来会又省劲又光滑。 2、家里如果有纱布袋，也可以把各种调料放进袋子里，扎好袋子，再放进锅里，会更方便捞取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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