凉拌绝味鸭肾
每天下午都要点下午茶,公司附近有家卖凉拌的贼好吃,其中的凉拌鸭肾更是绝味,但价格也是高,20元就一小盒,不够解馋!今天放假自己试做了一下,味道居然差不多太感动了,看电视绝配,你们也来试一下吧!
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步骤1/13
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鸭肾清洗干净,我这3个12块了
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步骤2/13
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冷水下锅,放姜片,少许料酒
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步骤3/13
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煮鸭肾的时间准备小料
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步骤4/13
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剁碎,放碗里备用
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步骤5/13
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鸭肾煮熟捞出,冲冷水或冰水,去角质,切片
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步骤6/13
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热锅下油,锅和铲都必须搽干,不然油会弹
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步骤7/13
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下刚刚准备好的辣椒蒜末,翻炒红油
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步骤8/13
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关火,放盐,鸡精,白糖,用余温继续翻炒至融化
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步骤9/13
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盛出备用
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步骤10/13
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鸭肾倒大碗里,放入刚刚炒好的辣椒油,倒陈醋(不喜欢也可以不放),生抽,蚝油,放入洋葱,喜欢吃香菜也可以放点香菜,我老公不喜欢吃,所以没放
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步骤11/13
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拌匀,放冰箱2个小时就可以开吃了,过夜更加入味
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步骤12/13
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同样的辣椒油可以拌青瓜,超级好吃!青瓜提前一个小时放冰箱,这样拌出来的青瓜爽脆可口
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最后一步
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清盘啦!!
调料可按自己的喜好进行增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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