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天津特色--香酥棘头鱼

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Sindy妈

天津人习惯称呼为棘头、小棘头，属鱼纲石首鱼科。鱼鳞细软金黄，鱼肉蒜瓣形，质地软嫩雪白，独刺较软 。可炸，可炖，做丸子汤！
食材清单 加入采购清单
棘头鱼 500克
、
盐 2克
、
胡椒粉 少许
、
料酒 1勺
、
姜片 2片
、
葱段 1节
、
脆炸糊
、
面粉 60克
、
淀粉 20克
、
泡打粉 3克
、
盐 3克
、
水 100克
、
油 10克
烹饪步骤
小贴士

这面糊可以炸鳎目鱼、虾仁、藕片，蔬菜等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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