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竹荪瘦肉汤的做法

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竹荪瘦肉汤

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竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，瘦肉汤能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血等。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

竹荪 10条

、

瘦肉 150克

、

姜 1块

、

玉米淀粉 1羹

、

料酒半羹

、

盐适量

、

油适量

、

鸡汁挤一点

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材竹荪、瘦肉、姜、蒜头、葱
步骤2/16 点击查看大图
竹荪去头去尾，留中间部分，然后用淡盐水浸泡10分钟。
步骤3/16 点击查看大图
将竹荪清洗干净，切成小段。
步骤4/16 点击查看大图
蒜头拍扁剁碎，姜切片，葱切成葱花。
步骤5/16 点击查看大图
瘦肉切薄片，放入半羹料酒。
步骤6/16 点击查看大图
放点盐。
步骤7/16 点击查看大图
放入1羹玉米淀粉。
步骤8/16 点击查看大图
放入1羹油。
步骤9/16 点击查看大图
抓均匀腌10分钟。
步骤10/16 点击查看大图
锅里放油，将蒜头和姜爆香。
步骤11/16 点击查看大图
倒入一大碗水煮开，倒水的时候小心，不要被油溅到，这煮法按我们那的话来说叫有'锅气'，比较香。不想这样煮就直接放水煮开。
步骤12/16 点击查看大图
放入竹荪煮3分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
倒入肉片煮熟，用筷子剥散。
步骤14/16 点击查看大图
放点盐。
步骤15/16 点击查看大图
挤点鸡汁，肉片煮熟，关火出锅。
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撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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