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熟醉蟹

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诗云,菊黄蟹肥秋正浓。每年秋季的餐桌主角儿,非大闸蟹莫属。 清蒸是最普通的做法,真正的美食老餮,偏爱被酒泡过的蟹。嘬一口,鲜嫩甜滑之味涌进喉咙,一时间分不清到底是大闸蟹醉了,还是人醉了。 醉蟹是酱油做媒,酒与蟹的相恋。蟹要选好,酒更要配好。酱油是熟醉蟹的鲜味引子,以丸庄黑豆原汁酱油渲染出双倍鲜味,连蟹壳都飘着鲜香气。 蟹肉透亮鲜嫩甜滑,膏黄晶莹肥腴绵润,不说了要流口水了,这道「熟醉蟹」赶紧安排上↓
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1克
36克
478克


469
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

[1] 白寇性辛温,螃蟹性寒凉,一温一凉正好中和。其气味芬芳入脾,常搭配作为海鲜的调料 [2] 熟醉蟹的美味,全在这使人微醺的“醉”字之中,酒香勾蟹入醉,口感更加丰富

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-30

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