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超级无敌好吃的红烧牛肉

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耗时:2.5-3小时(2小时只需等待) 难易程度:★★★★ 所需锅具:炒锅 这个菜谱火了之后剽窃的人太多了,好多个APP上都有,维权之路艰难困苦,只好打上水印了。难是难看了点,但不影响整体,你们忍着点
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323克
197克
68克


3965
千卡

0胆固醇,适合三高人群哦~
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烹饪步骤
步骤1/16

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小贴士

1,可以用高压锅,上汽后40-50分钟。不过我个人觉得高压锅压出来的口感和砂锅小火慢炖没法比,铁锅也可以炖 2,怕吃到大料,可以用无纺布袋装好再和牛肉一起炖 3,想要炖烂一定一定要买牛腩肉,买错了就做我的另外一个菜谱:凉拌牛肉 4,调料的用量是根据肉的份量来的,肉不一样多调料要按比例减少。 5,发苦的原因有三个:炒糖色的时候冰糖焦了;牛肉炒的时候火大,翻的不够多,焦了;炖的时候糊底了 6,发酸的原因可能是,料酒放久了变质,或者没有炒干就直接盖盖子炖了。黄酒放牛肉里需要充分挥发才行,闷着容易有酸味 7,我有一次买的牛腩,砂锅炖了4个小时高压锅压了2个小时,依旧嚼不烂,应该是牛肉有问题。实在不行就把成品剁碎了做蚂蚁上树吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-30

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