肉蟹煲
秋天是大闸蟹上市的季节,可是每天清蒸也吃腻了,换个做法,大人孩子都爱吃。放了海虾在里面,麻辣鲜香,连配菜都吃的一干二净,专门治疗不爱吃饭、食欲不振的娃儿~
138克
324克
202克
3246
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
如图,准备自己喜欢吃的食材。葱姜切碎,放几个花椒泡点葱姜水备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
虾去虾线,把虾腿减掉,洗净,焯水备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
大闸蟹从中间一分为二,保留蟹壳的完整,小心点处理,这蟹生龙活虎的。
-
步骤4/18
点击查看大图
如图把多余的蟹腮等脏东西扔掉,刷干净,备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
鸡爪鸡翅中洗干净备用。把处理好的鸡爪鸡翅中、螃蟹倒入料酒跟葱姜水,腌制10分钟。
-
步骤6/18
点击查看大图
如图,把腌制好的螃蟹有蟹黄的一面裹上干面粉。
-
步骤7/18
点击查看大图
中大火入锅油炸。
-
步骤8/18
点击查看大图
中火炸,小心翻面,炸定型即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
盛出备用。昨天吃海底捞自助加热小火锅,剩了点麻辣火锅底料,正好一起炖了。
-
步骤10/18
点击查看大图
如图,这是准备好的香料跟辣椒酱。
-
步骤11/18
点击查看大图
热锅凉油,放生姜跟花椒,先放鸡爪、鸡翅中炒熟,放点料酒炒干水份。然后把辣椒酱都放进去,一起翻炒均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
加水,没过鸡爪多一些。放两块老冰糖,不喜欢吃甜味的可以不放,随个人喜好。放一勺盐、两勺生抽,盖锅盖开大火。
-
步骤13/18
点击查看大图
开锅转中小火,炖15-20分钟左右,鸡爪跟鸡翅软糯点才好吃。中途可以用筷子试一下,感觉达到自己想要的程度就可以进行下一步了。
-
步骤14/18
点击查看大图
这时候汤汁明显少了,放入准备好的海虾。
-
步骤15/18
点击查看大图
开锅放大闸蟹跟年糕。
-
步骤16/18
点击查看大图
中大火闷个6-7分钟,放切好的青椒跟洋葱。可以尝一下咸淡,不够在加点自己喜欢的辣椒酱或者盐都可以。
-
步骤17/18
点击查看大图
装盘开饭咯~饭食简单、爱意满满~陪伴家人的时光总是幸福又开心的,留住美好的每一餐,每一饭。
-
最后一步
点击查看大图
餐具里装的不就是平淡生活中的小幸福嘛~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
蟹肉煲的相关分类
蟹肉煲的相关推荐
-
蟹煲
80447人看过 -
红糖姜枣茶
1078026人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5198384人看过 -
肉蟹煲~
181607人看过 -
肉蟹煲之鸡爪煲
958788人看过 -
胖哥俩 多嘴 赖胖子 胖子肉蟹煲
281382人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1100641人看过 -
排骨鸡爪煲—没有螃蟹的肉蟹煲
760260人看过 -
馋哭隔壁的肉蟹煲(零失败配方)
55788人看过 -
艾草青团(一)紫薯芝士拉丝青团 附紫薯馅的做法
112134人看过 -
夏日烧烤豆皮蔬菜卷
187829人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#新年五彩饭
242105人看过