脆皮鸡腿
鸡肉是优质蛋白,鸡皮上的脂肪会比较多,用煎的方式榨出鸡皮里的油脂,口感会大大改善,不论是爱吃皮的还是不爱吃皮的,都会被这脆皮征服。
38克
50克
11克
579
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡腿沿着骨头切开,剥离,再去掉筋膜,鸡皮上有露出的油脂的也切除掉,洗净沥水备用;
-
步骤2/8
点击查看大图
将香料用蒜臼捣一捣,香叶剪碎,腌制更入味;
-
步骤3/8
点击查看大图
鸡腿肉装保鲜袋里,放入葱、姜、蒜、香料、料酒、盐、揉匀扎紧,放冰箱腌制6小时或一夜;
-
步骤4/8
点击查看大图
腌制好的鸡肉用水快速洗净,不要久泡;
-
步骤5/8
点击查看大图
蒸架放入炒锅里,在盘子上放上筷子再放上鸡腿肉,开始蒸鸡腿20分钟;
-
步骤6/8
点击查看大图
趁热取出鸡腿肉,刷上酱油或者老抽;
-
步骤7/8
点击查看大图
热锅,倒入少许胡姬花古法小榨花生油;
-
最后一步
点击查看大图
先煎鸡皮,保持中火,煎到鸡皮酥脆,翻面稍微煎一下就可以出锅了,出锅用厨房纸吸一下多余油脂,再切成块就可以装盘上桌;
1.煎鸡皮的过程要中小火,逼出鸡皮的油脂和水分,注意不要煎糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
脆皮鸡腿的相关分类
脆皮鸡腿的相关推荐
-
煎饼果子
6926190人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
274175人看过 -
低脂双味田园蔬菜沙拉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
1281237人看过 -
#美味开学季#超级好吃番茄牛肉抱蛋
195664人看过 -
贝贝南瓜蒸蛋奶
124804人看过 -
不用烤箱:怀旧鸡腿面包/80后火腿肠油炸面包
1030634人看过 -
煎饼
103196人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞(这位同学)
64023695人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1406207人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
304831人看过 -
#春天的鲜味#韭菜炒鸡蛋
164220人看过 -
清炖羊肉之~萝卜羊肉汤
207208人看过