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鲜嫩乌鱼汤的做法

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鲜嫩乌鱼汤

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宝宝摔破了下巴给他炖点乌鱼汤帮助伤口恢复

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鱼 500

、

豆腐一盒

、

老姜适量

、

大葱 1根

、

料酒 4勺

、

番茄一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1:豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切2:乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴白胡椒粉备用。）
步骤2/7 点击查看大图
烧一锅水水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。
步骤3/7 点击查看大图
1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动不然会烂）2:慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。（没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。）
步骤4/7 点击查看大图
炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。
步骤5/7 点击查看大图
再炖了15分钟加了豆腐
步骤6/7 点击查看大图
豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉煮一分钟就好啦加点盐就可以喝啦
最后一步点击查看大图
配上一碗佐料开动。

小贴士

用猪油或者调和油、玉米油大豆油都可以不要用菜籽油不然熬出来的汤不好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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