最好吃的黑芝麻红糖馅面包饼
今天我的面包就是用了黑芝麻馅,把熟芝麻打磨成粉,和红糖搭配做馅,又香又甜的,红糖也是很营养的食物,红糖含有很多的铁元素,是白糖的5倍以上,能起到造血补血作用,并且红糖中还含有部分叶酸,对身体极好
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步骤1/10
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我用面包机和面,首先向面包桶内放入鸡蛋液,玉米油,牛奶,然后对角线位置放入盐和糖。
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然后再放入高筋面粉和酵母粉,启动面包机发面程序,就是和面30分钟后进入发面状态。
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步骤3/10
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全程90分钟后面团发好。用面包机揉面发面很省事,免去手揉的烦恼,用量多的话可以选择厨师机。
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步骤4/10
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取出面团,简单排气后静置5分钟,再分割成小面团滚圆,我分成了9分。
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步骤5/10
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把熟黑芝麻和红糖按照等比的量用料理机打磨成粉状。可以随做随打,免得剩余。
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步骤6/10
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每一份小面团首先简单擀几下成饼状,然后放入打磨好的黑芝麻红糖馅,量自己随意调整,爱吃就多放点,包好的面剂子收口向下放置。
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步骤7/10
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所有的都做好后轻轻拍扁,或者用擀面杖擀几下,成大约1.5厘米厚的饼状,二次饧发20分钟。
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不用等面剂子饧发两倍大,饧发20分钟就可以烘烤。烤箱预热180度下层,放入烤盘烘烤15分钟后,再翻面烘烤10分钟即可。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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烤箱时间根据自家烤箱的脾气调整。我用的是下火烤,所以要记得翻面,让小饼的凉面上色,样子也是圆鼓鼓的。如果放在烤箱中层,需要上面盖上油纸,再压一个烤盘,但是这样烤的有点薄,没有像我这样的油圆鼓鼓的状态。
黑芝麻馅里的红糖,我是用和黑芝麻等比的量,正好甜丝丝的香,喜欢更甜一点的可以把红糖的量增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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