香辣平鱼,煎鱼不粘锅方法
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平鱼收拾好加白酒白醋腌会
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步骤2/9
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煎两面煎鱼不破皮敲门,除了不粘锅外,普通锅方法,锅烧热倒入油烧热,烧到冒烟状态,大概250-260℃,关火放温,就是把锅热透,这样才不粘锅,放温是为了不糊,不烫伤!介意油温高的使用不粘锅!
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步骤3/9
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煎好盛出来
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步骤4/9
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放入辣椒,大蒜,姜炒香
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步骤5/9
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倒入半勺豆瓣酱翻炒香,加入生抽,耗油,白糖翻炒均匀
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步骤6/9
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倒入鱼翻炒均匀
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步骤7/9
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加入半碗水,煮入味即可
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步骤8/9
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出锅!
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最后一步
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香辣可口,白酒白醋去腥,不能省略!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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