鲜嫩多汁的白菜猪肉馅儿饺子
东北天气越来越冷了 现在又到了吃大白菜的季节了 记得小时候一到这个季节妈妈和爸爸就会买很多很多白菜 还得早上晾干 晚上收起来 累死了 现在省事儿了 什么时候都有卖的 今天就来一个少油少盐版的白菜猪肉馅儿饺子吃吧 热热乎乎的 健康晚餐!
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步骤1/26
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白菜清洗干净
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步骤2/26
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切丁
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步骤3/26
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水开下白菜 煮变色捞出
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步骤4/26
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凉水投凉
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步骤5/26
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梅肉切块 放绞肉机里
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步骤6/26
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绞碎
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步骤7/26
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分3次放入凉水 转圈搅拌
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步骤8/26
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直到发出花花的声音 猪肉馅蓬松 就好了 这个是和老爸学的 吃的时候汤汁的 肉不柴
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步骤9/26
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放入适量橄榄油 转圈搅拌均匀
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步骤10/26
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甜面酱2勺 料酒2勺 生抽2勺 胡椒粉1勺 香油2勺 搅拌均匀
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步骤11/26
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最后放少量盐 葱姜沫 小葱多一点 好吃 搅拌均匀
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步骤12/26
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把白菜放入屉布上
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步骤13/26
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挤干水份
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步骤14/26
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放入肉馅里
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步骤15/26
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搅拌均匀
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步骤16/26
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开包 饺子皮买的现成的 省事儿
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步骤17/26
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我和老公包的 和自己体型一样一样婶儿的哈哈
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步骤18/26
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先把平时早餐吃的包出来 冻上 老公和儿子就早餐吃了
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步骤19/26
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接着把剩余的包好 今天简直太牛了 正正好好
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步骤20/26
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来一个煮的 水开放点盐然后下饺子(据老人说这样不沾底) 用勺子轻轻推动 盖盖
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步骤21/26
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等再次开锅 放一碗凉水 接着盖盖煮 一共3次 最后一次开盖煮至饺子飘起 变成胖胖呼呼的 就好了
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步骤22/26
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再来一个蒸饺 水开放饺子 摆好后盖盖 等冒气 15分钟左右就可以了
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步骤23/26
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看看成果吧 晶莹剔透 香味扑鼻
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步骤24/26
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煮饺子口感软嫩 水灵 各有各的好
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步骤25/26
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愉快的晚餐时光!
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最后一步
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饺子就酒越喝越有 必须喝点小酒 完美
猪肉馅儿一定分3次放水搅拌 这样猪肉馅儿特别嫩 还一咬一股汤汁 特别好吃 像灌汤包似的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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