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无泡打粉版de红茶淡奶油司康的做法

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无泡打粉版de红茶淡奶油司康

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司康是一种英式下午茶点，口感介于饼干和面包之间，可以搭配茶或者咖啡来吃。由于家里没有泡打粉所以试试做无泡打粉版的司康

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

低筋面粉 280克

、

椰蓉 25克

、

细砂糖 60克

、

盐 2克

、

淡奶油 80克

、

鸡蛋 2个

、

红茶粉 2包

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，称好份量
步骤2/14 点击查看大图
将白糖、盐和黄油一起倒入低筋面粉里
步骤3/14 点击查看大图
将黄油和面粉揉搓成碎屑状
步骤4/14 点击查看大图
将一个鸡蛋打入揉搓好的面团里，倒入80克的淡奶油
步骤5/14 点击查看大图
揉成团
步骤6/14 点击查看大图
倒入准备好椰蓉继续揉搓，揉搓成不沾手的面团
步骤7/14 点击查看大图
将面团尽可能的压扁，不要太厚。但也不要太薄
步骤8/14 点击查看大图
把面团一分为二，拿一部分的面团用模具压好形，另一部分备用
步骤9/14 点击查看大图
将剩下的一个鸡蛋打散
步骤10/14 点击查看大图
在烤盘上铺上一层吸油纸，压好的面片放在吸油纸上，刷上蛋黄液
步骤11/14 点击查看大图
在剩下的那个面团撒上红茶粉
步骤12/14 点击查看大图
揉搓均匀
步骤13/14 点击查看大图
还是一样把面团压扁用喜欢的模具压出形
最后一步点击查看大图
放入烤箱180度烤制20分钟，第一盘压得比较厚所以又加了十分钟，薄的20分钟就可以了

小贴士

面片如果压得比较厚就要适度的再加时间烤箱的温度按自己用烤箱来调节刷蛋黄液会使司康色泽更好更有食欲，不想刷也是可以的面团里不一定要加椰蓉或红茶，可以加自己喜欢干果有泡打粉可以加入6克泡打粉，步骤还是一样的面团不要过度揉搓，成团就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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