自制无添加红豆沙
红豆沙的主要材料是红豆,属甜品小食。红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆",是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷" 这款豆沙控糖人士可食用,成品适合做馒头、面包、蛋黄酥、月饼等中西美食,减糖减油,好吃不腻!
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步骤1/9
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红豆洗净用冷水浸泡八个小时
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步骤2/9
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加水淹没红豆约高出一个指头,高压锅压30分钟
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步骤3/9
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这样轻轻一压即碎的感觉
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步骤4/9
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破壁机打成泥,边打边从上盖加水,刚好能转动为标准,千万别乱加!我这个随手加多了,结果炒好长时间
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步骤5/9
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控糖人士,所以用这个代替了白糖,也可以换成白糖或木糖醇
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步骤6/9
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水加多了结果……手都炒酸了!
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步骤7/9
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水分炒干后分两次加入油,最后炒至不沾锅不沾铲的状态即可出锅啦
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步骤8/9
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铺等板上晾凉备用,因为马上要做点心
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最后一步
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秤好后随意成团,软硬适中很好整形
糖量刚刚好,一点也不显甜,比其他方子减了油,加了麦芽糖成品易成团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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